东北蒸肉家常做法 ?东北蒸肉家常做法大全
本篇文章给大家谈谈酱牛腱子肉的酱牛腱肉家常家常做法,以及酱牛腱子肉的法酱家常做法窍门对应的知识点,文章可能有点长 ,牛腱但是做法希望大家可以阅读完,增长自己的窍门知识,最重要的酱牛腱肉家常是希望对各位有所帮助,可以解决了您的法酱问题,不要忘了收藏本站喔 。牛腱
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上海小阿姨的酱牛腱子做法
材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒 ,窍门酱油,酱牛腱肉家常香叶,法酱酱肉调料,牛腱生姜。做法制作方法:
1、窍门将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水 ,把血水充分泡出;
2、之后用6-8两料酒 、6-8两酱油(以个人口味而定 ,喜欢味道重的就多放些酱油)、几片香叶,一包超市买的酱肉调料、几片生姜,不需要放水,再泡一小时以上;
3 、最后放大火上烧开 ,改用小火慢炖,不用高压锅,慢慢炖出来的味道更香;
4、炖好后自然放凉,之后放入冰箱冷藏 。每次取出一块切成片直接食用 ,那个味道别提多好了。
酱牛后腿肉的正宗做法
先把牛肉洗净,切块 ,凉水下锅超水 ,加料酒 ,姜。水开,捞出血末,把肉捞出,用凉水洗净 ,控干水份,锅里加少许油,把冰糖熬好,加水 ,放肉,加葱,姜 ,贵皮,八角,香叶,山楂 ,酱油两勺 ,酱少许 ,老抽两勺,放高压锅,大约一个小时后,就好了
酱牛带肉的正宗做法
准备好主要食材 ,牛腱我选的是前腱(里边包括最棒的金钱腱,前腱筋多 ,一层层的非常漂亮 ,吃起来口感更棒)
把所有香料用纱布包起来(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒 、香叶 、白芷、山奈、砂仁最好要有
把香料包和牛肉扔锅里坐水至开,水量能没过牛肉就可,水开后放酱油,酱油要慢慢放 ,让水保持开 ,这样能煮掉酱油的生味,然后下黄酒、葱段、姜厚片、黄酱 、盐和冰糖 ,水再次开后转小火盖盖儿慢炖两至三小时
OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
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